曾经靠在北京的两家刚开不久的店，雕爷牛腩就估值4亿了，融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

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　　据小马过河联合创始人许建军说小马过河”现有4000多万元债务，老师还有15位。

而处于“准关闭”状态的企业还有上百家。